Bab 28 Mengembangkan Layar dan Berlayar

Mata masyarakat tidak bisa dibohongi, siapa yang baik dan siapa yang buruk mereka lihat dengan jelas. Ada yang menebak tepat, bahwa Zhou Jianping memang ingin melalui pemilihan ulang kepala bengkel dan ketua regu kerja, ia ingin melihat pandangan moral para karyawan.

Para karyawan berpikir, karena sudah berganti bos, bagaimana pun bekerja tetap delapan jam, maka lebih baik bekerja dengan sungguh-sungguh. Jika perusahaan berkembang, setidaknya gaji terjamin, jauh lebih berarti daripada sekadar menghabiskan waktu seperti dulu. Bos baru meminta mereka mengajukan diri dan mencalonkan kepala bengkel serta ketua regu, maka mereka pun mempertimbangkan dengan serius, membandingkan dengan cermat, dan memilih orang yang paling bertanggung jawab serta paling cakap menjadi pemimpin bengkel yang baru.

Setelah dilakukan pencalonan dan pemilihan tanpa nama, kepala bengkel lama tidak terpilih, suara terbanyak diraih oleh seorang veteran yang usianya hampir sama dengan Zhou Jianping. Selain itu, kedua regu kerja di bengkel juga memiliki ketua baru. Ketua regu pertama sebelumnya adalah seorang veteran bernama Hu Guoqiang, ia terpilih menjadi kepala bengkel yang baru; sedangkan ketua regu kedua, Chen Ligang, entah mengapa hampir tidak mendapat suara dan akhirnya tidak terpilih.

Setelahnya, Zhou Jianping menemui para karyawan satu per satu untuk memahami situasinya. Pendapat mereka hampir sama, kepala bengkel lama meski cukup bertanggung jawab dan cakap, namun usianya sudah tua, beberapa tugas hanya bisa ia lakukan setengah hati, dan ketika menghadapi perilaku buruk beberapa karyawan, ia tidak berani bertindak tegas, memilih untuk tutup mata. Karyawan yang punya rasa keadilan merasa kurang puas akan hal ini. Mengingat usianya yang sudah tua dan kondisi tubuh yang tidak terlalu baik, namun masih memiliki tanggung jawab, Zhou Jianping memindahkannya ke bagian gudang sebagai pengelola.

Hu Guoqiang masih muda dan berwibawa, konon pernah menjadi prajurit pengintai selama tiga tahun di militer. Setelah kembali ke masyarakat, ia ditempatkan di pabrik kecil milik kelurahan. Awalnya ia pun sempat terpuruk, namun ia berani menghadapi kenyataan, dan tak lama kemudian bangkit kembali dan diangkat menjadi ketua regu kerja. Ia dikenal berani, tidak percaya pada takhayul, dan berani menghadapi tantangan. Chen Ligang, ketua regu kedua yang begitu terkenal, bahkan kepala pabrik dan kepala bengkel sebelumnya pun menghindarinya, hanya Hu Guoqiang yang berani melawannya.

Chen Ligang adalah karyawan lama di Pabrik Makanan Sehat, usianya sedikit lebih tua dari Zhou Jianping. Hubungan sosialnya rumit, bahkan saat bekerja pun sering ada orang tak dikenal datang mencarinya ke pabrik. Kepala pabrik dan kepala bengkel sebelumnya tidak berani menegurnya. Setelah tidak terpilih sebagai ketua regu, Zhou Jianping mengajaknya berbicara, menanyakan apakah ia ingin tetap bekerja di pabrik atau tidak, dan memberinya kebebasan memilih. Mungkin karena gajinya lebih tinggi jika tetap bekerja, Chen Ligang memilih untuk tetap menjadi karyawan biasa.

Selain menentukan susunan baru di bengkel, hal lain untuk sementara tidak diubah. Selanjutnya Zhou Jianping harus segera memulihkan produksi, karena setiap hari tertunda akan sangat berpengaruh pada kepentingannya sendiri.

Mulai saat ini, perahu kecil milik Zhou Jianping akan berlayar!

Zhou Jianping mengundang Kepala Zhang dari Perusahaan Makanan Xiangyang untuk menjadi penasihat teknis sementara di pabrik, terutama untuk memperbaiki rasa dan daya tahan produk. Bagi Kepala Zhang, ini persoalan teknis yang sangat sederhana, hanya perlu mengubah formulasi bahan baku dan kondisi proses, maka kedua indikator tersebut bisa dicapai dengan memuaskan.

Kepala Zhang langsung memimpin pekerja di bengkel untuk memproduksi sesuai formulasi dan proses yang ia berikan. Produk batch pertama selesai, ia meminta para pekerja mencicipi, dan mereka merasa rasanya memang jauh lebih baik dari sebelumnya. Lalu diproduksi lagi dua batch dengan kondisi yang sama, dan hasilnya juga baik. Mulai batch keempat, Kepala Zhang tidak lagi turut serta langsung, ia membiarkan para pekerja memproduksi sendiri sesuai caranya, dan hasilnya tidak berbeda. Dengan demikian, para pekerja sudah sepenuhnya menguasai teknik tersebut.

Selain rasa, produk batch pertama sudah disimpan selama tiga hari, Zhou Jianping meminta kepala bengkel Hu Guoqiang memantau tingkat kelembapan produk. Setelah diuji, kadar air produk baru hanya naik kurang dari 0,2 persen.

"Itu masih dalam batas standar," kata Kepala Zhang.

"Bagaimana dengan produk sebelumnya?" tanya Zhou Jianping.

"Dalam tiga hari, kenaikan kadar air selalu di atas 0,6 persen," jawab Hu Guoqiang.

"Pantas saja! Laju pelembapan produk lama lebih dari tiga kali lipat," Zhou Jianping mengambil sepotong biskuit dan memasukkannya ke mulut, rasanya tetap renyah. "Hmm, rasanya hampir sama seperti baru keluar dari oven."

Hu Guoqiang di sampingnya berkata, "Produk lama setelah disimpan 48 jam saja rasanya sudah sangat buruk." Para karyawan lama paling merasakan hal ini.

Melihat para pekerja bengkel sudah menguasai formulasi dan tata cara operasional, Kepala Zhang pun tidak bisa berlama-lama. Zhou Jianping memberinya sedikit imbalan, dan Kepala Zhang pun kembali ke tempatnya.

Setiap indikator biskuit memiliki standar industri dan nasional. Zhou Jianping meminta petugas bengkel untuk menegakkan standar tersebut dengan ketat, dan setiap hasil pemeriksaan harian harus dilaporkan kepadanya.

Setelah mutu produk terjamin, Zhou Jianping memusatkan perhatian pada penjualan. Sebelum menembus pasar luar Kota Huaxing, ia berpikir produk harus terlebih dahulu bisa bertahan di pasar lokal.

Namun, dari mana harus memulai membuka pasar lokal? Apakah sebaiknya masuk ke pusat perbelanjaan besar atau toko-toko kecil? Toko-toko yang selama ini menjual biskuit “Merek Sehat”, meski punya kesan buruk terhadap produk itu, apakah sekarang setelah kualitasnya meningkat mereka akan mengubah sikap?

Selain itu, “Merek Sehat” selama ini telah memberi kesan buruk kepada pedagang dan konsumen. Apakah produk baru ini harus tetap menggunakan merek yang sama? Haruskah mengandalkan kualitas produk yang unggul untuk memenangkan kembali kepercayaan konsumen terhadap merek “Merek Sehat”, atau sebaiknya mendaftarkan merek baru? Semua pertanyaan ini harus segera dijawab oleh Zhou Jianping.

Setelah berkonsultasi dengan instansi terkait, jawabannya adalah mendaftarkan merek baru membutuhkan waktu yang cukup lama hingga disetujui. Zhou Jianping merasa waktunya sangat mendesak, ia tidak bisa menunggu lebih lama untuk mengembangkan pasar, sehingga ia memutuskan untuk sementara tetap menggunakan “Merek Sehat”.

Setelah mempertimbangkan matang-matang, Zhou Jianping memutuskan untuk memulai dari toko-toko yang memang sejak lama menjual biskuit “Merek Sehat”. Setidaknya mereka masih punya kesan, meskipun buruk.

Membawa produk barunya, Zhou Jianping datang ke konter makanan di sebuah pusat perbelanjaan bernama “Pasar Terang”. "Permisi, siapa manajer di sini?" tanya Zhou Jianping pada kasir.

"Manajer yang mana? Di sini ada empat manajer," jawab kasir.

"Saya ingin bertemu manajer bagian makanan."

"Oh, Manajer Yang yang mengurus bagian makanan, dia ada di kantor paling dalam di belakang," jawab kasir dengan jelas.

Keluar lewat pintu belakang toko, Zhou Jianping menuju deretan rumah di halaman belakang dan berdiri di depan pintu kantor paling dalam. Pintu terbuka, dan seseorang sedang serius membaca koran di meja kerjanya. Zhou Jianping mengetuk dua kali dengan pelan, "Permisi, apa ini kantor Manajer Yang?"

"Anda mencari siapa?" orang yang membaca koran itu mengangkat kepala.

"Saya mencari Manajer Yang."

"Oh, silakan masuk. Ada keperluan apa?" Orang itu ternyata memang Manajer Yang.

Zhou Jianping masuk dan duduk di kursi di depan meja Manajer Yang, lalu memperkenalkan dirinya.

"Pabrik Makanan Sehat? Pernah bekerja sama, tapi tidak banyak. Anda karyawan pemasaran baru mereka?"

"Manajer Yang, Pabrik Makanan Sehat baru saja mengalami perubahan. Pabrik lama sudah tutup, dan atasan telah mengontrakkan seluruh pabrik keluar. Singkatnya, saya adalah pihak yang mengontrak Pabrik Makanan Sehat."

"Oh, jadi anda bukan karyawan pemasaran. Saya salah sangka," Manajer Yang, pria setengah baya berusia sekitar 50 tahun, terlihat orang yang jujur. Merasa salah menebak identitas lawan bicara, ia tampak agak sungkan.

"Tidak apa-apa, pabriknya kecil, saya pun merangkap bagian pemasaran," kata Zhou Jianping.

"Produk Pabrik Makanan Sehat sulit dijual, pembeli mengeluh rasanya kurang enak dan tidak tahan lama."

"Manajer Yang, setelah saya mengambil alih, Pabrik Makanan Sehat yang sekarang sudah berbeda dengan sebelumnya," Zhou Jianping berusaha keras agar Manajer Yang bisa membedakan keduanya.

"Oh iya, sekarang anda yang mengelola. Direktur Zhou, ada keperluan apa anda mencari saya?"

"Manajer Yang, sebelum mengambil alih Pabrik Makanan Sehat, saya sempat melakukan survei sederhana, bahkan ke Pasar Terang ini saya juga datang. Saya tahu mengapa biskuit ‘Merek Sehat’ sebelumnya tidak disukai pembeli. Karena itu, hal pertama yang saya lakukan setelah mengambil alih adalah meningkatkan kualitas produk. Saya yakin Manajer Yang masih ingat rasa biskuit ‘Merek Sehat’ yang lama. Saya membawa contoh produk baru kami, silakan Manajer Yang coba dan bandingkan apakah rasanya berbeda." Zhou Jianping berdiri dan mengeluarkan sebuah kotak kecil dari tasnya, lalu menyerahkannya kepada Manajer Yang dengan kedua tangan.

Manajer Yang mengambil sepotong biskuit dari kotak, memasukkannya ke mulut, mengunyah, lalu mencicipi rasanya. "Hmm, rasanya enak, ini diproduksi kapan?"

"Ini batch pertama kami, setidaknya sudah delapan hari dari tanggal produksi."

"Sudah lewat delapan hari masih tetap renyah, daya tahan simpan juga sudah meningkat."

"Terus terang saja, Manajer Yang, sekarang kami mengundang konsultan teknik dari Perusahaan Makanan Xiangyang."

"Pantas saja, jika mereka jadi konsultan, mutu produk pasti terjamin. Tapi bisa mengundang tenaga teknis dari Perusahaan Makanan Xiangyang, anda ini anak muda luar biasa!"

"Terima kasih atas pujiannya, Manajer Yang. Sebenarnya tidak sulit, di perusahaan besar banyak orang yang tidak sibuk. Selama kita cukup menghargai mereka, memberi imbalan yang layak, dan ada kenalan yang mengenalkan, mereka pun mau membantu."

"Anda punya pemikiran yang maju, saya rasa belum ada bos perusahaan kecil lain yang berpikir sejauh itu."

"Saya juga terpaksa mencari cara itu, Manajer Yang. Kalau setelah mengambil alih saya masih produksi barang yang sama seperti sebelumnya, bukankah saya mengulangi kesalahan lama? Pabrik Makanan Sehat dulu terpaksa dikontrakkan karena manajemen buruk, dan penyebab utama manajemen buruk adalah kualitas produk yang rendah sehingga tidak diterima pasar. Setelah saya ambil alih, saya tidak boleh mengulangi kegagalan mereka. Kuncinya ada pada kualitas produk, hanya dengan kualitas yang baik konsumen bisa menerima dan perusahaan bisa berkembang. Jika tidak, pasti berakhir gagal."

"Direktur Zhou, jadi tujuan anda menemui saya adalah—?"

"Sekalipun produk Pabrik Makanan Sehat dulu tidak diterima pembeli, Pasar Terang tetap tidak mengeluarkan biskuit ‘Merek Sehat’ dari etalase. Kini perusahaan sudah berganti pengelola dan mutu produk naik. Hari ini saya datang tidak hanya ingin menjaga hubungan baik ini, tapi juga ingin mempererat kerja sama dengan anda."

"Mempererat kerja sama? Boleh saja, kami tidak masalah. Apa rencana anda?"

"Manajer Yang, mari kita tentukan waktu, kapan produk lama Pabrik Makanan Sehat dikeluarkan dari rak, dan diganti dengan produk baru kami? Selain itu, saya ingin memasang tanda ‘Produk Terbaru’ di samping etalase khusus produk kami, dan memperluas area etalase menjadi dua kali lipat."

"Wah, permintaan anda ini bukankah agak berlebihan?"